Ha iniziato la sua attività nel 2006 da Stelios Houtas e George Mardas e opera in strutture private di 8.000 m2 con sede a Ormylia.
Questa è la più vasta area della Grecia dove viene coltivata la varietà di oliva Halkidiki, garantendo così la fornitura immediata di un prodotto di eccellente qualità direttamente dai produttori agricoli.
Con il sistema integrato di gestione della produzione, l’azienda è entrata in modo dinamico nel campo della lavorazione, standardizzazione e commercializzazione, ottenendo l’eccellente qualità dell’oliva commestibile della Calcidica. Athos Olive ha una grande capacità di elaborare più toni senza compromettere la qualità. Il processo di lavorazione avviene sempre in modo rispettoso dell’ambiente.
Per la produzione dei suoi prodotti, Athos Olive dispone di moderne strutture private di 8.000 m2 nella zona di Ormylia, Halkidiki, dove viene effettuato l’intero processo di selezione, lavorazione, preparazione, confezionamento e standardizzazione delle olive commestibili, sotto la più rigorosa sicurezza e qualità.
Athos Olive ha un certificato di conformità BRC.
Viene coltivato da secoli garantendo una corretta alimentazione e buona salute. Il legame tra l’olivo e la Calcidica risale all’epoca ellenistica e romana.
La coltivazione dell’olivo nella Calcidica copre oggi un’area di 310.000 acri con 5 milioni di alberi, ovvero 1/3 della superficie coltivata della prefettura.
Le olive verdi Halkidiki provengono esclusivamente dalla varietà “Halkidiki”. Sono caratterizzati da una grande pezzatura del frutto con un elevato rapporto tra polpa e torsolo, un colore giallo-verdastro brillante, un delicato aroma fruttato e un gusto leggermente piccante.
Hanno una modalità di preparazione particolare, corrispondente al modo in cui sono disponibili (interi, snocciolati, farciti e schiacciati), mentre sono prodotti DOP. dal 2012.
Questo albero benedetto ama il clima mite mediterraneo ed è coltivato in Grecia almeno dal II millennio a.C. ed è stato collegato alla loro vita quotidiana e alla religione cristiana ortodossa.
L’olivo è sempre stato il simbolo della pace e dell’euforia, ed è per questo che gli dei dell’Olimpo venivano incoronati con una corona di ulivo.
La Calcidica, nonostante sia famosa per il sole e le spiagge, è una zona ricca di foreste, ha sviluppato un’agricoltura con ampie zone di uliveti che, grazie al clima secco, unico nel nord della Grecia, produce ottime olive e olio.
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